was ich gestern von einer amerikanerin gelernt habe

bagels müssen zuerst gekocht werden und dann gebacken. am besten kauft man sich zu ordentlichem bagelmachen eine bagelmaschine, in die man einfach auf der einen seite den teig hineinschiebt und auf der anderen kommen die bagels raus. die individuelle bagelgeschmacksrichtung wird durch einfügen diverser zutaten in die rohbagelmasse (oder heißt es bagelrohmasse) wie zwiebel, knoblauch, kräuter oder rosinen und mehr individuell variiert.

eine bagelmaschine kriegt man schon um 120.000, etwa soviel wie ein tschechischer kleinwagen.